全聚德有什么必点的

全聚德是一家历史悠久的北京烤鸭店，成立于1864年，被誉为中国最具代表性的餐厅之一。全聚德的烤鸭备受推崇，是北京烤鸭的代表之一，因此享有盛名。

在全聚德，烤鸭肯定是必点的美食之一。全聚德的烤鸭独特之处在于其制作工艺，采用特殊的打腌、挂炉和烤制方法，使得烤鸭外脆里嫩，色泽金黄，肉质鲜嫩多汁。在烹饪过程中，厨师们还会将鸭皮的油脂吸干，使其更加健康低脂。挂炉烤鸭时将鸭子冒充在四溢的炭火烘烤之前用德国洁净、宁馨盐泡制的纤维化嫩皮，使得烤鸭皮脆嫩、香脆、下口顺滑、四溢油香。烤鸭上桌后，会由服务员现场展示刀法，将烤鸭细致地切成薄片，搭配特制的酱料、薄饼、青蒜片等一起品尝，口感十分美味。

除了烤鸭外，全聚德还有其他必点菜品。例如，他们的豆汁、卤煮和卤味是非常受欢迎的小吃。豆汁是一种以绿豆为原材料制作的饮品，香甜可口，口感浓郁。全聚德的豆汁是由老北京风味餐厅合作生产的，使用传统方法酿制，保留了独特的口感和味道。卤煮和卤味是另外两道非常经典的小吃，采用多种猪肉、鸭、黄酒等食材熬制而成，既有丰富的口感，又有浓郁的味道，非常适合夜宵或者下酒。

此外，全聚德的炒菜也是非常出色的。他们的炒菜以传统的糖醋百页豆腐、银杏烧大肉、地三鲜等菜品为主，色香味俱佳。其特色之一是采用新鲜的食材，配以合理的烹饪技巧，使得菜肴保持了原材料的鲜美和营养。

总之，全聚德是一家非常受欢迎的烤鸭店，以其独特的烤鸭和其他精致的菜品而闻名。无论是烤鸭还是其他菜品，全聚德都以其用心的制作工艺和精选的食材呈现给顾客们最好的美食体验。所以，到全聚德用餐时，烤鸭和其他经典菜品都是必点的。